Кукурузный хлеб

Ингредиенты:

• 3/4 ст. кукурузной муки
• 1/2 ст. цельного молока
• 3 крупных яйца
• 1/2 ст. сметаны
• 1/2 ст. молока
• 1 ст. пшеничной муки
• 120 гр. сливочного масла, и еще немного для смазывания
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°С. Обильно смазать маслом форму для выпечки (размером 23 на 33 см.).
2. Просеять муку, сахар, кукурузную муку, разрыхлитель и соль через сито.
3. Растопить в молоке сливочное масло, не позволяя смеси кипеть. Смешать растопленное масло с яйцами и сметаной, затем добавить сухую просеянную ранее смесь, перемешать до однородного состояния.
4. Вылить жидкое тесто в подготовленную форму и выпекать до готовности, 12 - 15 мин. (Проверить готовность хлеба деревянной зубочисткой, проткнув в центре, она должна быть сухой). Достать кукурузный хлеб из духовки, дать остыть и разрезать на части.