Карахильо (Кофе по-испански)

Ингредиенты:

• 1,5 ст. кофе
• 45 мл. апельсинового ликера (лучше Куантро)
• 15 мл. миндального ликера (лучше Амаретто)
• 30 мл. кофейного ликера
• 30 мл. коньяка
• Стручок ванили
• 2 ст. сахара
• Долька лайма
• Взбитые сливки
• Шоколадная стружка

Приготовление:

1. За насколько дней до приготовления кофе разделите стручок ванили вдоль пополам и положите его с сахаром в закрытый контейнер. Для приготовления кофе подогрейте 2 коньячных бокала. Возьмите дольку лайма и проведите ей по краю бокала, чтобы увлажнить его. Обмакните край в ванильный сахар.
2. Налейте в бокалы апельсиновый ликер и по одному подожгите его, наклоняя бокалы, чтобы ванильный сахар на ободке карамелизировался. Залейте пламя небольшим количеством кофе.
   
   В медную кастрюлю налейте миндальный ликер, коньяк, кофейный ликер и подогрейте их. Распределите смесь на два коньячных бокала и долейте еще кофе. Украсьте взбитыми сливками, шоколадной стружкой и вставьте соломинку.