Сырный хворост

Ингредиенты:

• 1 уп. (500 гр.) с двумя пластами замороженного слоеного теста, разморозить в холодильнике в течение ночи
• 1/2 ст. мелкотертого сыра пармезан
• 1 ст. мелкотертого сыра грюйер
• 1 ч. л. рубленых свежих листьев тимьяна
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. крупной соли
• Свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Разогреть духовой шкаф до 190°С. Уложить на противень пергаментную бумагу.
2. Слегка раскатать каждый пласт теста на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольники размером 25 на 30 см.
   
   Взбить яйцо с 1 ст. л. воды и намазать поверхность теста. Присыпать каждый пласт равномерно 1/4 ст. пармезана, 1/2 ст. сыра грюйер, 1/2 ч. л. тимьяна, 1/2 ч. л. соли, и небольшым количеством перца.
   
   Затем, с помощью скалки слегка вдавить посыпку в поверхность теста. Разрезать каждый пласт с помощью присыпанного мукой ножа или круглого ножа для пиццы на 11 - 12 полос. Закрутить каждую полосу в виде спирали и выложить на подготовленный противень.
3. Поместить противень с хворостом в духовку и выпекать в течение 10 - 15 мин, пока тесто не поднимется. Затем перевернуть хворост на другую сторону и выпекать еще 2 мин., до образования румяной корочки. Охладить сырный хворост до комнатной температуры. В следующей статье вы можете узнать из чего состоит сыр.