Треска в глазури из мисо

Ингредиенты:

• 6 филе черной трески или обычной трески (170 гр.)
• 1/3 ст. белой пасты мисо с низким содержанием соли
• 1/4 ст. темно-коричневого сахара
• 1 ч. л. масла из жаренного кунжута
• 2 ст. л. мирина (японского столового вина)
• Обжаренные семена кунжута и зеленый лук для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте гриль в духовке.
   
   Промойте рыбу и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте мисо, коричневый сахар, кунжутное масло и мирин, хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
2. Смажьте каждое рыбное филе 2 ст. л. глазури из мисо. Маринуйте не менее 30 мин. или до 1 ч. Запекайте рыбу под грилем 3-4 мин., пока поверхность слегка не подрумянится, а глазурь не карамелизуется.
   
   Достаньте рыбу из духовки и смажьте оставшейся глазурью. Уменьшите температуру духовки до 190°С. Готовьте еще 5-6 мин., пока рыба не станет распадаться на волокна, но не передержите ее.
   
   По желанию подавайте с обжаренными семенами кунжута и зеленым луком.