Лосось на гриле по-японски

Ингредиенты:

• 4 филе лосося (по 140 гр.)
• 1/2 ч. л. соли

Маринад:

• 1/4 ст. соевого соуса
• 1/4 ст. саке или сухого белого вина
• 1/4 ст. соуса мирин (рисовое легкое вино)
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. нарезанного зеленого лука
• 3 ст. л. нарезанного свежего имбиря
• 1 нарезанный тонкими ломтиками маленький лимон

Приготовление:

1. Посолите рыбу.
   
   В маленькой кастрюле смешайте ингредиенты для маринада, кроме ломтиков лимона, и доведите смесь до кипения. Снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры. Добавьте лимон и залейте остывшим маринадом рыбу. Маринуйте в холодильнике от 2 до 4 ч. Периодически переворачивайте кусочки рыбы.
2. Для подачи: Обжарьте рыбу на обычном гриле или под грилем в духовке, примерно 4-5 мин. с каждой стороны. Не передержите. Лосось должен быть прозрачным в центре. Подавайте с салатом из лапши соба в качестве гарнира.