Суномоно (огурцы по-японски)

Ингредиенты:

• 1 большой тепличный огурец или 2-3 грунтовых огурца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. уксуса из рисового вина
• 1 ст. л. сахара
• 1 капля соевого соуса

Приготовление:

1. Очистите огурец от кожицы и нарежьте его тонкими кружочками. Посыпьте нарезанный огурец солью и дайте постоять несколько минут. Отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте уксус, сахар, соевый соус и хорошо перемешайте. Вылейте уксусную смесь на ломтики огурца и хорошо перемешайте. Подавайте в отдельных тарелках.
   
   Можете добавить вакаме (морские водоросли), краба и креветок.