Греческий салат с долмадес

Ингредиенты:

• 12 замороженных полуфабрикатов долмадес или вегетарианской долмы
• 500 гр. томатов черри, разрезать пополам
• 2 кочана салата ромэн, нарезать крестообразными движениями
• 1 ст. крошенного сыра фета
• 2 больших грунтовых огурца, срезать кожуру, очистить от семян, нарезать крупными ломтиками
• 1 ст. перемешанной свежей зелени (петрушка, укроп, мята и/или орегано)
• 1/3 ст. оливкового масла
• 1/2 луковицы, тонко нарезать полукольцами
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчить
• 1 ст. маслин Каламата, и 1 ст. л. рассола
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. маринованных перцев пепперончини
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца

Приготовление:

1. Приготовить салатную заправку: в небольшой миске замочить лук в холодной воде со льдом на 5 мин. Перемешать в большом салатнике с помощью венчика винный уксус, рассол от маслин, чеснок, соль и перец. Влить, не прекращая мешать, оливковое масло тонкой струйкой.
2. Приготовить греческий салат: лук откинуть на сито и добавить в салатник к заправке. Добавить в салатник салат ромэн, зелень, помидоры и огурцы, встряхнуть. Приправить солью и свежемолотым перцем.
   
   Выложить салат на порционные тарелки, сверху посыпать маслинами и фетой, рядом уложить пепперончини и фаршированные долмадес.