Мои большие сытные греческие бургеры

Ингредиенты:

Для бургеров:

• 600 гр. постного фарша из куриных грудок
• 2 ст. крупно нарезанных молодых листьев шпината
• 1/4 ст. раскрошенного сыра фета
• 4 булочек для гамбургеров из цельнозерновой муки
• 1/4 нарезанного тонкими ломтиками огурца
• 4 маленьких листа салата ромен (твердые прожилки срезать)
• 2 ч. л. оливкового масла
• 1/2 нарезанной маленькой головки репчатого лука
• 1 ст. л. нарезанного свежего укропа плюс 1 ч. л. сушеного
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/4 ч. л. соли

Для йогуртового соуса:

• 1/2 ст. нежирного греческого йогурта
• 2 ч. л. оливкового масла
• 2 ч. л. свежего лимонного сока
• 1 измельченный зубок чеснока
• 1 ч. л. нарезанных листьев свежего укропа
• 1/8 ч. л. соли
• Щепотка молотого черного перца

Приготовление:

1. В маленькой миске смешайте йогурт, масло, лимонный сок, чеснок, укроп, соль и перец.
   
   В сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне разогрейте 2 ч. л. масла. Положите лук и обжарьте до мягкости и прозрачности, примерно 3 мин.
   
   Добавьте шпинат и готовьте, пока он не обмякнет, примерно минуту. Снимите сковороду с огня. Добавьте сыр фета, укроп и 1/4 ч. л. черного перца. Перемешайте.
2. Разделите фарш из индейки на 4 круга равного размера. Из каждого круга сделайте 2 одинаковые по размеру котлеты (всего у вас должно получиться 8 котлет).
   
   На половину котлет положите по 2 ст. л. смеси из шпината с сыром фета. Накройте оставшимися котлетами, прижимая фарш по краям, чтобы закрыть начинку внутри. Приправьте котлеты с обеих сторон солью и оставшейся 1/4 ч. л. перца.
3. Сбрызните сковороду для гриля с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте на умеренно сильном огне или подготовьте гриль. Обжарьте котлеты до готовности, примерно по 5 мин. с каждой стороны.
   
   Для подачи положите по котлете на нижнюю половину каждой булочки, выложите сверху примерно 2 ст. л. йогуртового соуса, затем 2-3 ломтика огурца и лист салата. Накройте вторыми половинами булочек и подавайте.