Миндальные шарики из попкорна с кокосовой посыпкой

Ингредиенты:

• 1/4 ст. кукурузной патоки
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 1 ст. покрошенного зефира
• 1 ст. сахара
• 1 ст. л. воды
• Щепотка соли
• 1/2 ч. л. миндального экстракта
• 12 ст. готового попкорна
• Обжаренная кокосовая стружка

Приготовление:

1. Смешать в кастрюле кукурузную патоку, сливочное масло, сахар, зефир и 1 ст. л. воды, нагреть, постоянно помешивая, при средней температуре.
   
   Добавить миндальный экстракт и щепотку соли. Снять кастрюлю с плиты и с помощью резиновой лопатки примешать попкорн. Смазать руки сливочным маслом и слепить из попкорна шарики, затем обвалять в кокосовой стружке.