Греческий дип-соус «Htipiti» из перца и сыра фета

Ингредиенты:

• 225 гр. раскрошенного сыра фета
• 30 мл. оливкового масла
• 2 мелко нарезанных перца чили Калабриан
• 1 измельченный зубок чеснока
• 1 ч. л. мелко нарезанного орегано
• Молотый черный перец
• Сок 1 лимона
• Обжаренная пита в качестве дополнения

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте сыр фета, оливковое масло, перец чили, чеснок, орегано и черный перец. Взбейте на низкой скорости в течение 6 мин., чтобы взбить сыр.
   
   Влейте лимонный сок и взбейте смесь в режиме «пульс», пока ингредиенты не смешаются, примерно 2 мин. Переложите пасту в миску, накройте и поставьте в холодильник не менее чем на час или до использования. Подавайте с обжаренной питой.