Хориатики (греческий салат с сыром фета)

Ингредиенты:

• 6 ст. смеси зелени для салата (замочите в соленой воде, чтобы удалить грязь, обсушите в центрифуге и нарвите небольшими кусочками)
• 1 ст. оливок без косточек
• 2 очищенных от кожицы и нарезанных кружочками 0,5 см. огурца
• 1 ст. нарезанного кубиками сыра фета

Заправка:

• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 разрезанный на 4 части зубок чеснока
• 1/4 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
• 1/2 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. черного перца
• 3/4 ст. оливкового масла

Приготовление:

1. В блендер налейте уксус, закройте его крышкой, включите и через отверстие в крышке добавляйте по очереди чеснок, дробленный красный перец, соль и черный перец. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Оставьте до использования.
2. Перемешайте зелень, оливки и огурцы с достаточным количеством заправки. Добавьте сыр фета. Еще некоторое количество заправки подайте отдельно.