Суп с чечевицей и пастой орекьетте

Ингредиенты:

• 2 банки консервированной чечевицы (из одной банки жидкость слить и промыть, во второй банке жидкость оставить)
• 1/2 ст. натертого сыра пармезан
• 4 зубчика чеснока, раздавить ножом
• 230 гр. орекьетте или ракушек
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. слабосоленого куриного бульона
• 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
• 1 средняя луковица, порубленная
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ст. крупнорубленой свежей петрушки
• Соль

Приготовление:

1. Нагреть все оливковое масло в большой кастрюле, и спассеровать на среднем огне лук, чеснок и красный перец хлопьями, пока лук не станет мягким, приблизительно 2 минуты. Отчерпнуть 1 столовую ложку приправленного масла в пиалу и отставить в сторону.
   
   Добавить томатную пасту и обжарить, помешивая, еще 2 минуты. Добавить куриный бульон, 4 стакана воды. Довести до кипения, затем добавить макароны и варить, 5 минут.
   
   Добавить чечевицу, уменьшить температуру и варить, пока макароны не станут мягкими, еще 10 - 12 минут. Добавить в суп 1/4 ст. пармезана и оставшуюся петрушку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
2. Тем временем добавить в пиалу с маслом 1 столовую ложку петрушки и 1 столовую ложку кипяченой воды, перемешать.
3. Разлить суп по тарелкам, полить приправленным маслом, и посыпать оставшимся пармезаном.