Куриные грудки, фаршированные шпинатом

Ингредиенты:

• 8 больших куриных грудок
• 1/2 ст. оливкового масла
• 2 нарезанных стебля свежего зеленого лука
• 1 нарезанная головка репчатого лука среднего размера
• 450 гр. замороженного шпината (промыть, отжать лишнюю воду)
• 1/2 ст. нарезанного свежего укропа
• 2 яйца
• 450 гр. раскрошенного сыра фета
• 1 ст. л. молотого перца
• Оливковое масло
• Лимон
• Орегано

Приготовление:

1. Налейте оливковое масло в кастрюлю, поставьте на средний огонь и добавьте оба вида лука. Обжарьте минуту, затем добавьте шпинат. Обжаривайте примерно 10 мин.
2. Разогрейте гриль в духовке.
   
   Переложите шпинатную смесь в миску и остудите. Добавьте укроп, фету, перец и очень хорошо перемешайте.
3. Разделайте куриные грудки бабочкой и нафаршируйте смесью из шпината и сыра фета.
   
   Заройте грудки и обжарьте под грилем в течение 10 мин. с каждой стороны. Через 15 мин. полейте куриные грудки оливковым маслом, добавьте лимонный сок и орегано и подавайте со стручковой фасолью.