Жареный сыр «Саганаки»

Ингредиенты:

• 225 гр. нарезанного ломтиками 1,5 см. сыра Касери (можно заменить на сыр фета)
• 1 пшеничной муки
• 1/4 ст. оливкового масла
• Молотый черный перец
• 1/4 ст. нарезанных листьев петрушки
• Дольки лимона для украшения

Приготовление:

1. Обваляйте ломтики сыра в муке, стряхните излишки. Положите в холодильник, пока нагревается масло.
   
   В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогрейте масло. Положите ломтики сыра и обжарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны.
   
   Держите теплым в духовке, пока обжариваете следующие партии. Переложите сыр на блюдо, поперчите, посыпьте петрушкой и полейте соком лимона.