Мясо в горшочке из хлеба

Ингредиенты:

• 700 гр. нарезанной кубиками вырезки молодого барашка
• Маленькая буханка ненарезанного деревенского хлеба (900 гр.)
• 2 ст. л. оливкового масла плюс 4 ст. л.
• 2 измельченные головки репчатого лука
• 2 измельченных зубка чеснока
• 4 нарезанных сливовидных томата
• 1/2 ч. л. дробленных хлопьев перца чили
• 2 веточки нарезанного свежего орегано
• Соль и молотый черный перец
• 1 ст. натертого сыра Мизитра

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 205°С.
   
   Разрежьте хлеб пополам вдоль и из обеих половинок удалите мякиш, стараясь не поломать хлеб и не сделать корочку слишком тонкой. Она должна получиться толщиной 2 см. На среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и томаты. Готовьте 3-4 мин., затем дайте остыть.
2. В миске смешайте мясо, хлопья перца чили, орегано, соль и перец. Добавьте лук, чеснок и томаты. Хорошо перемешайте. Смажьте хлеб внутри оставшимися 4 ст. л. оливкового масла и посыпьте натертым сыром.
   
   Заполните нижнюю половинку хлеба мясом и аккуратно положите на нее верхнюю часть. Плотно закрепите. Заверните хлеб в алюминиевую фольгу и запекайте 1,5-2 ч. Нарежьте ломтиками поперек и подавайте теплым.