Гриль-салат «Панцанелла» по-гречески

Ингредиенты:

• 6 очищенных от семян и нарезанных кубиками 2,5 см. томатов сорта Рим
• 1 очищенный от семян и нарезанный кубиками 2,5 см. огурец
• 1/4 ст. раскрошенного сыра фета
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. измельченного свежего чеснока
• 6 ст. л. оливкового масла (порционно)
• 6 ст. нарезанного кубиками 2,5 см. хлеба на закваске (см. рецепт бездрожжевой закваски)
• 1 ст. л. нарезанной свежей мяты

Приготовление:

1. Смешайте лимонный сок, чеснок и 4 ст. л. оливкового масла до однородного состояния.
   
   Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. В большой миске перемешайте хлеб с оставшимися 2 ст. л. масла. Обжарьте на гриле 4-5 мин., часто переворачивая, пока хлеб не поджарится со всех сторон.
2. Смешайте в большой миске томаты, огурец, хлеб и мяту. Перемешайте с заправкой. Посолите и поперчите. Посыпьте сыром.