Пирожки с сыром «Спанакопита» из теста фило

Ингредиенты:

• 10 листов теста фило
• 450 гр. козьего сыра
• 110 гр. обжаренных кедровых орехов
• 1 ст. л. нарезанного розмарина
• 1 ст. л. нарезанной петрушки
• 2 ст. л. пюрированного запеченного чеснока
• Соль и молотый черный перец
• 225 гр. растопленного сливочного масла

Приготовление:

1. Разрежьте тесто пополам вдоль длинной стороны и накройте влажным бумажным полотенцем. Тщательно смешайте козий сыр, кедровые орехи, розмарин, петрушку и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте кусок теста фило сливочным маслом и положите длинной стороной к себе.
2. На ближайший к вам конец теста выложите столовую ложку сырной смеси и сложите тесто по длине пополам. Начните сворачивать треугольником, смазывая тесто сливочным маслом после каждого сгиба. Повторите те же действия с оставшимся тестом и запекайте на смазанном противне в предварительно разогретой до 205°С духовке в течение 10-12 мин.