Маринованные грибы

Ингредиенты:

• 450 гр. помытых свежих белых грибов, грибов шиитаке или шампиньонов кремини
• 1,5 ст. л. соли
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/3 ст. оливкового масла
• 1 ст. шампанского или белого винного уксуса
• 6 горошин черного перца
• 1 сушеный перец чили арбол
• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. В кастрюле доведите до кипения столько воды, чтобы она полностью покрывала грибы. Добавьте соль, грибы и лимонный сок. Бланшируйте грибы примерно 4-5 мин. Обсушите их положите в банку.
   
   Нагрейте оливковое масло, уксус, черный перец, перец чили и лавровые листья. Залейте этой смесью грибы и перед употреблением поставьте в холодильник не менее чем на 48 ч.