Тайский суп «Том ям»

Ингредиенты:

• 1 ст. соцветий капусты брокколи
• 8 кубиков тофу среднего размера (по желанию, вашей любимой марки)
• 1 ст. нарезанных ломтиками шампиньонов
• 3 ст. овощного бульона
• 5 листьев каффир-лайма
• 3 ломтика неочищенного калгана (длиной примерно 5 см.)
• 3 ломтика лемонграсса (длиной примерно 5 см.)
• 2 ст. л. жидкого соевого соуса
• Сок 1 лайма
• 1 нарезанный томат среднего размера
• 10 тайских перцев чили (отбейте ручкой ножа или молотком для мяса, чтобы появился аромат)
• 1/2 нарезанной кружочками головки репчатого лука
• Немного нарезанной кинзы
• Немного нарезанного зеленого лука

Приготовление:

1. В кастрюле среднего размера доведите до кипения овощной бульон. Когда он закипит, положите листья лайма, калган и лемонграсс и варите 5 мин.
   
   Добавьте грибы шампиньоны, жидкий соевый соус, тайский перец чили, сок лайма, капусту брокколи, томат, лук и тофу (по желанию) и варите еще 5 мин. Посыпьте кинзой и зеленым луком.