Врап с курицей по-тайски с острым арахисовым соусом

Ингредиенты:

Начинка

• 3 куриные грудки (170 гр.)
• 4 лепешки тортилья из пшеничной муки (30 см.)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. приправы для гриля

Салат

• 1/2 очищенного, разрезанного пополам вдоль и тонко нарезанного под углом бессемянного огурца
• 2 ст. свежих проростков фасоли
• 1 ст. крупно натертой моркови
• 3 нарезанных под углом стебля зеленого лука
• 12 нарезанных или порванных листьев базилика
• 3 ст. л. нарезанных листьев мяты (4 веточки)
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 ч. л. сахара
• 2 ст. л. рисового винного уксуса
• Соль

Острый арахисовый соус

• 1/4 ст. арахисовой пасты с кусочками комнатной температуры (если она хранилась в холодильнике, размягчите в микроволновке)
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. рисового винного уксуса или столового уксуса
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. На сильном огне разогрейте сковороду для гриля. Перемешайте курицу с соевым соусом и маслом и обжарьте на гриле по 6 мин. с каждой стороны.
   
   Смешайте огурец, проростки фасоли, морковь, зеленый лук, базилик, мяту и кунжут с достаточным количеством сахара и уксуса.
2. Взбейте арахисовое масло, соевый соус, уксус и кайенский перец. Влейте растительное масло.
   
   Нарежьте готовую курицу под углом. Перемешайте с овощами и травами.
   
   В очень горячей сковороде с антипригарным покрытием или на газовой плите обжарьте тортильи в течение 15 сек. с каждой стороны.
   
   Выложите курицу с овощами на лепешки и обильно полейте острым арахисовым соусом. Сверните, и кушайте.