Пицца с курицей-гриль по-тайски

Ингредиенты:

Курица в маринаде:

• 900 гр. курицы без костей
• 1 ст. несладкого кокосового молока
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. молотого белого перца
• 4 измельченных зубка чеснока

Пицца:

• 1 большая основа для пиццы
• Масло для смазывания
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. крупно натертого сыра моцарелла
• 1 ст. крупно натертого сыра Монтерей Джек

Для подачи:

• 1/4 ст. свежих листьев кинзы
• 1/2 ст. арахиса или кешью
• 1/2 ст. крупно натертой моркови
• Сладкий чесночный соус чили

Приготовление:

1. Для курицы: Смешайте курицу, кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, куркуму, белый перец и чеснок. Поставьте в холодильник мариноваться не менее чем на 3 ч.
   
   По истечению времени, обжарьте птицу на гриле или запеките под грилем в духовке до полной готовности. Когда она остынет настолько, чтобы не обжигать руки, разделите мясо вдоль волокон на небольшие кусочки.
2. Для пиццы: Смажьте основу небольшим количеством масла и выложите сверху кусочки курицы. Посыпьте сыром.
   
   Готовьте, согласно инструкции или рецепту для используемой основы и в зависимости от выбранного способа приготовления (гриль, духовка, дровяная печь).
   
   Для подачи: Когда пицца будет готова, посыпьте ее кинзой, орехами, морковью и полейте соусом чили (или выберите то, что вам больше нравится).