Картофель в духовке по-немецки

Ингредиенты:

• 4 средних или больших клубня картофеля
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 нарезанных ломтика копченого бекона
• 1 ст. л. сахарного песка
• Соль и молотый черный перец
• 1/4 ст. мелко нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 260°С.
   
   В большой кастрюле на среднем огне предварительно отварите картофель в течение 4 мин. или наколите вилкой и положите в микроволновку на 6 мин. Когда картофель будет готов, разрежьте каждый клубень на 8 долек и сбрызните уксусом.
2. В большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте оливковое масло, положите бекон и обжаривайте, пока он не станет хрустящим. Переложите шумовкой на бумажное полотенце.
   
   Картофель перемешайте с оставшимся от бекона жиром и приправьте сахаром, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте в разогретой духовке до золотистой хрустящей корочки, примерно 20 мин. Переложите картофель в сервировочную миску и перемешайте с петрушкой и обжаренным беконом.