Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем

Ингредиенты:

• 3 листа теста фило
• 1 кружок (225 гр.) сыра бри
• 225 гр. нарезанного ломтиками копченого лосося
• 1/2 ст. горчичного порошка
• 1/2 ст. сахара
• 1/4 ст. рисового винного уксуса
• 1/4 ст. баварской горчицы
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1,5 ч. л. паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ст. растопленного сливочного масла
• 1/4 ст. нарезанных свежих трав с мягким вкусом (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 205°С. В миске смешайте горчичный порошок, сахар, рисовый винный уксус, желтую горчицу, кунжутное масло, соевый соус, паприку и кайенский перец. Тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять.
   
   Выложите три листа теста фило на плоскую поверхность. Смажьте концы теста растопленным сливочным маслом. В центр теста положите немного горчицы. Распределите во круг горчичную смесь и посыпьте нарезанными травами. Поперчите лосось.
2. Заверните головку сыра бри в ломтики лосося, накладывая их друг на друга. (Оберните сыр лососем, как сверток.) Положите завернутый в лосось сыр бри в центр горчично-травяного круга. Загните два конца теста фило к центру.
   
   Подверните оставшиеся концы внутрь, чтобы получился сверток. Выложите конвертик на застеленный пергаментом противень концами вниз. Слегка смажьте тесто сливочным маслом. Поставьте противень в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 мин. Достаньте из духовки и перед нарезкой дайте немного остыть, полейте оставшимся горчичным соусом.