Лефсе (норвежская картофельная лепешка)

Ингредиенты:

• 300 гр. остатков картофельного пюре
• 2 ст. пахты
• 2 ч. л. пищевой соды (для пахты)
• 1/4 - 1/2 ст. свежего лимонного сока
• 1/2 - 2/3 ст. сахара
• 1/3 - 1/2 ст. кукурузного сиропа
• 3 взбитых яйца
• 2,5 ч. л. соли
• Пшеничная мука

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты по списку, затем добавьте пшеничную муку до получения густого теста. Волнистой скалкой раскатайте его в круг диаметром 20 см. и толщиной 0,3 – 0,5 см.
   
   Кладите круги по одному на сковороду для лефсе или обычную тяжелую сковороду и жарьте блины по 3 мин. с каждой стороны до готовности.