Мусс из тофу и соевого молока

Ингредиенты:

• 1 л. соевого молока
• 1 ст. сиропа из ячменного солода
• 2 ст. сиропа из коричневого риса
• 5 ст. л. заменителя яиц
• 1/4 ст. воды
• 1 уп. (300 гр.) твердого шелковистого тофу
• 700 гр. кокосовых хлопьев
• 3 ст. орехов пекан
• 6 ст. л. корня маниока

Приготовление:

1. Доведите до кипения соевое молоко и сиропы. Смешайте заменитель яиц с водой до образования пены и добавьте смесь из молока и сиропов. Варите до загустения.
   
   В кухонном комбайне взбейте тофу до однородного состояния и добавьте в загустевшую смесь с остальными ингредиентами. Варите 2 мин. и снимите с огня. Дайте остыть.