Португальский томатный суп с колбасой

Ингредиенты:

• 8 ст. очищенных от семян и нарезанных томатов
• 6 ст. куриного бульона
• Соль и молотый черный перец
• 4 нарезанных кубиками ломтика бекона
• 225 гр. мелко нарезанной лингвики, и 225 гр. нарезанной кружочками толщиной 0,5 см. колбасы лингвики
• 225 гр. мелко нарезанной чоризо, и 225 гр. нарезанной кружочками толщиной 0,5 см. колбасы чоризо
• 2 ст. нарезанного красного репчатого лука
• 1 ст. л. плюс 1 ч. л. креольской смеси специй
• 1/2 ч. л. дробленных хлопьев красного перца
• 2 ст. л. измельченного чеснока
• 2 лавровых листа
• 1/2 ст. тонко нарезанных листьев свежей кинзы

Приготовление:

1. Обжарьте бекон в кастрюле среднего размера в течение примерно 2 мин. Добавьте колбасы и готовьте их с беконом, пока все не подрумянится, еще примерно 5 мин. Добавьте лук, креольскую смесь специй и хлопья красного перца. Готовьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 мин.
2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, примерно 30 сек. Положите лавровые листья, томаты, влейте бульон и перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 30 мин. Приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем. Добавьте кинзу и подавайте с бутербродом в прикуску.