Тушеные грибы шиитаке

Ингредиенты:

• 30 свежих шляпок грибов шиитаке
• 2/3 ст. саке
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мирина
• 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Помойте шляпки грибов и срежьте ножки. В кастрюле смешайте саке, соевый соус, мирин и сахар, доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость слабо кипела, и положите грибы.
2. Тушите 7 мин. Достаньте грибы и сразу же используйте для салата (см. рецепт Салата с рыбой, имбирем и шиитаке), или подавайте к мясу .