Запеченная индейка без хлопот

Ингредиенты:

• 1 полностью размороженная и очищенная от внутренностей индейка (5,5 кг.)
• 55 гр. размягченного соленого сливочного масла
• 2 ст. л. соли
• 2 ч. л. перца
• 2 нарезанных полосками такой длины, чтобы они помещались внутрь индейки, стебля сельдерея
• 1 разрезанная пополам головка сладкого репчатого лука среднего размера
• 1 нарезанная полосками такой длины, чтобы они помещались внутрь индейки, большая морковь
• 2 ст. кипятка

Приготовление:

1. Установите решетку таким образом, чтобы накрытая крышкой форма легко входила в духовку.
   
   Натрите индейку снаружи и внутри сливочным маслом. Также посолите и поперчите снаружи и внутри. Вложите внутрь тушки сельдерей, лук и морковь. Положите индейку грудкой вверх в большую форму для запекания. Налейте в форму кипятка.
2. Установите таймер, и когда температура в духовке достигнет 260°С, плотно накройте крышкой и поставьте в духовку.
   
   Запекайте примерно час, и выключите духовку. Не открывайте дверцу! Оставьте индейку в духовке, пока она полностью не остынет, на это может потребоваться 4-6 ч. Если вы не собираетесь использовать индейку в ближайшее время, положите ее в холодильник, выделившийся сок сохраните.