Острая сальса (томатный соус)

Ингредиенты:

• 2 банки (280 гр.) нарезанных кубиками томатов с зеленым перцем чили (например, Rotel)
• 1 банка (800 гр.) томатов, консервированных целиком в собственном соку
• 1/2 ст. листьев кинзы
• 1/4 ст. нарезанного репчатого лука
• 1 измельченный зубок чеснока
• 1 разрезанный на четыре части и нарезанный тонкими ломтиками целый перец халапеньо с семенами
• 1/4 ч. л. молотого кумина
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сахара
• Сок 1/2 лайма

Приготовление:

1. В блендере или кухонном комбайне смешайте нарезанные кубиками томаты, целые томаты, кинзу, лук, чеснок, перец халапеньо, кумин, соль, сахар и сок лайма. (Это очень большой объем. Я рекомендую использовать кухонный комбайн объемом 12 ст. или, если вы взбиваете ингредиенты партиями, тогда предварительно смешайте все вместе в большой миске.)
2. Взбейте до получения сальсы такой консистенции, как вы любите. Я взбиваю 10-15 раз в режиме «пульс». Попробуйте, достаточно ли специй, макнув чипсами из тортильи, и приправьте при необходимости.
   
   Перед подачей выдержите сальсу в холодильнике не менее часа.