Запеканка из макарон с острым сыром

Ингредиенты:

• 2 ст. отваренных почти до состояния «аль денте» макаронных изделий «рожки»
• 225 гр. сыра чеддер (1/2 нарезать кубиками, 1/2 крупно натереть)
• 225 гр. нарезанного кубиками сыра Колби Джек
• 225 гр. нарезанного кубиками острого сыра Монтерей Джек
• 2 ч. л. пшеничной муки
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч. л. горчичного порошка
• 1/8 ч. л. натертого мускатного ореха
• 4 ст. л. сметаны
• 1 взбитое яйцо категории СО
• 1 ст. жирных сливок
• 1 ст. нежирных сливок (10 - 12%)
• 1/4 ст. мелко натертого репчатого лука
• 4 ломтика хлеба
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• Дополнительное оборудование: форма для запекания объемом 2 л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   
   В большой миске смешайте макароны с кубиками сыра и выложите их в форму для запекания.
   
   В большой миске смешайте муку, соль, черный перец, кайенский перец, горчицу и мускатный орех. Добавьте сметану, яйцо, жирные сливки, нежирные сливки и лук. Выложите эту смесь на макароны и посыпьте натертым сыром чеддер. Запекайте, не накрывая, пока поверхность не начнет подрумяниваться, примерно 35 мин.
2. Тем временем, нарежьте хлеб квадратиками, как на крутоны. В сковороде не среднем огне растопите сливочное масло, положите кубики хлеба и обжарьте их до золотистого цвета. Посыпьте сухариками макароны с сыром и запекайте их до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 10 мин.