Традиционное еврейское блюдо «Мацебрай» на Пасху

Ингредиенты:

• 4 кусочка мацы
• 1/2 ст. воды
• 4 яйца
• Соль и молотый черный перец
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. В миске поломайте мацу на кусочки размером 2,5 см. Воду доведите до кипения и залейте ей мацу. Быстро перемешайте, затем слейте лишнюю воду. В миске взбейте вилкой яйца. Добавьте яйца, соль и перец в мацу. В большой сковороде на сильном огне разогрейте сливочное и растительное масло.
2. Выложите мацу и обжарьте, пока она не станет хрустящей. Переверните и обжарьте с другой стороны, разделяя в процессе приготовления на кусочки. Подавайте с кленовым сиропом или джемом.