Галеты

Ингредиенты:

• 4 яйца категории СО
• 3/4 ст. сахара
• 1/2 ст. растительного масла
• 3 ст. пшеничной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. корицы
• 1,5 ст. нарезанного миндаля
• 1/2 ст. нарезанных грецких орехов
• 1/2 ст. нарезанной кураги
• 1/2 ст. нарезанных фиников без косточек
• 1 ст. л. семян кунжута

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С и смажьте жиром противень для печенья.
   
   В чаше электрического миксера взбейте 3 яйца с сахаром. Добавьте масло, муку, разрыхлитель, соль и корицу, затем подмешайте нарезанные орехи и сухофрукты. Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Разделите его на 2 куска и сформируйте из каждого тубу длиной 35 см. и шириной 4-5 см.
2. Положите рулеты на противень, оставив между ними расстояние 5 см. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им тесто. Посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 20 мин. в середине духовки.
   
   Дайте рулетам остыть в течение 5 мин. Ножом с зубчиками нарежьте каждую тубу ломтиками шириной 2 см. Положите ломтики на противень срезом вверх и снова поставьте в духовку на 15 мин., пока печенье не станет золотисто-коричневым.