Салат с хикамой и мексиканским огурцом

Ингредиенты:

• 2 мексиканских огурца среднего размера (чайот), очистить и нарезать тонкими ломтиками
• 1 - 1/2 красного перца халапеньо, тонко нарезать колечками, удалить семена
• Половина клубня хикамы, очистить, нарезать вдоль, затем нарезать на полосы крестообразными движениями
• 5 шт. моркови среднего размера, тонко нарезать ломтиками
• 1/2 ч. л. крупной соли
• 1 ст. л. растительного масла
• 1/3 ст. свежего лаймового сока

Приготовление:

1. Смешать в салатнике сок лайма, растительное масло, перец халапеньо и соль. Добавить овощи. Накрыть и поместить в холодильник на 4 ч.