Говядина с кунжутом и тофу по-вьетнамски

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего стейка из пашины, нарезанного на ломтики толщиной 1 см.
• 1 ст. л. растительного масла
• Растительное масло для смазывания
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. очищенного тертого имбиря
• 3 зубчика тертого чеснока
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 3/4 ст. замороженных очищенных соевых бобов эдамаме
• 350 гр. мелко нарезанной брокколи
• 2 иранских огурца (маленькие, сладкие огурцы без семян), тонко нарезанных
• 1/4 ст. кунжута
• 400 гр. твердого тофу, разрезанного на 4 части по длине
• 1/2 ст. крупно нарубленной кинзы и/или мяты

Приготовление:

1. В большой миске взбейте растительное масло с имбирем, чесноком и рыбным соусом. Положите 2 ст. л. получившейся смеси в большой закрывающийся пластиковый пакет и добавьте туда нарезанное мясо. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10 мин. Добавьте рисовый уксус в оставшийся маринад.
2. Тем временем разморозьте соевые бобы в микроволновой печи. Положите бобы, брокколи и огурцы в миску с маринадом, встряхните и отставьте в сторону.
   
   Заранее разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Посыпьте говядину семенами кунжута. Готовьте мясо и тофу, переворачивая, пока стейк не будет готов, примерно по 4 мин. на каждую сторону. Подавайте на стол овощную смесь вместе с тофу и кусочками стейка, посыпанными травами.