Паста джемелли с соусом песто, картофелем и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• 280 гр. пасты джемелли
• 230 гр. разрезанной под углом на две части стручковой фасоли
• 4 маленьких клубня картофеля (около 230 гр.)
• 1 ст. л. оливкового масла
• Молотый перец
• 200 гр. охлажденного соуса песто (примерно 3/4 ст.)
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте по инструкции на упаковке; добавьте фасоль в последние 2 мин. варки. Сохраните 3/4 ст. воды, оставшейся от варки пасты, слейте остальную воду, откинув пасту на дуршлаг. Кастрюлю отставьте в сторону.
2. Тем временем, вилкой сделайте отверстия в картофеле. Готовьте в микроволновке до размягчения около 5 мин. Дайте немного остыть, затем нарежьте.
   
   В той кастрюле, в которой вы готовили пасту, разогрейте оливковое масло на умеренно сильном огне. Добавьте картофель, приправьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не подзолотится, примерно 5 мин.
3. Добавьте пасту с фасолью и перемешайте. Снимите с огня и добавьте песто, лимонную цедру и 1/4 ст. оставшейся от варки макарон воды; перемешайте, разбавляя при необходимости оставшейся водой. Приправьте солью и перцем.