Салат с фасолью и рисом

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной фасоли пинто
• 4 сливовидных помидора
• 1 сладкий перец, порезать мелкими кубиками
• 1 луковица, измельчить
• 1/2 ст. измельченного красного лука
• 3 ст. л. оливкового масла
• Сок 1 апельсина
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. вареного риса
• Рубленая зелень (кинза, зеленый лук)

Приготовление:

1. Замочить красный лук в холодной воде со льдом на 10 мин. Затем слить воду и обсушить.
   
   Тем временем натереть помидоры на терке, высыпать в салатник. Добавить оливковое масло, апельсиновый сок, кайенский перец, сладкий перец, лук репчатый, фасоль пинто и чайную ложку соли.
   
   Примешать рис и зелень. Приправить солью и перцем.