Натуральные котлеты из индейки в панировке из кренделей

Ингредиенты:

• 450 гр. натуральных котлет из индейки, разрезать пополам вдоль
• 4 батата (сладкий картофель), около 170 гр. каждый
• 2 ст. толченых маленьких кренделей
• 1,5 ч. л. паприки
• 2 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. нарезанного свежего тимьяна
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла
• 3 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука

Приготовление:

1. Наколите батат вилкой со всех сторон. Готовьте в микроволновке до мягкости, около 10 мин. Накройте и отставьте в сторону.
2. Тем временем в неглубокую тарелку равномерно насыпьте крошки кренделей. Приправьте индейку 1 ч. л. паприки, 1/4 ч. л. соли и парой щепоток перца. Одну сторону котлет намажьте 1 ст. л. горчицы и посыпьте тимьяном, затем панируйте в толченых кренделях.
3. Разогрейте 1,5 ст. л. растительного масла в большой антипригарной сковороде на умеренном огне.
   
   Выложите половину индейки, панированной стороной вниз. Готовьте до золотистого цвета 2 мин. Переверните и готовьте еще 1 мин.
   
   Переложите на тарелку. Вытрите сковороду и налейте в нее оставшуюся 1,5 ст. л. растительного масла. Повторите всю процедуру с оставшимися котлетами.
4. Смешайте в миске сливочное масло, 1 ст. л. кленового сиропа и оставшуюся 1/2 ч. л. паприки. Разрежьте батат и намажьте маслом. Разрыхлите мякоть вилкой. Посолите, сверху посыпьте шнитт-луком.
   
   Соедините оставшиеся 2 ст. л. кленового сиропа и 1 ст. л. горчицы. Подавайте индейку с бататом и горчично-кленовым соусом.