Тушеная морковь с глазированным луком-шалотом

Ингредиенты:

• 450 гр. молодой моркови, подрезать ботву, очистить от кожуры
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
• 1 ст. порезанного клиньями лука-шалота
• Миндаль и эстрагон для посыпки

Приготовление:

1. В неглубокой сковороде обжарить на сливочном масле лук-шалот со щепоткой соли и перца в течение 4 мин.
   
   Добавить морковь и 1/4 ст. воды. Тушить до мягкости моркови, приблизительно 5 мин.
   
   Сверху посыпать обжаренным миндалем и порубленным эстрагоном.