Мексиканский чили с курицей для спортивных болельщиков

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного фарша
• 2 банки резаных томатов в собственном соку
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 1 - 2 болгарских перца
• 1 перец халапеньо
• 1 луковица среднего размера
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. л. порошка чили (см. приправу с перцем чили)
• 1 ч. л. молотого кумина

Приготовление:

1. Для начала вымойте и подготовьте свежие овощи: сельдерей, лук, очищенный от семечек халапеньо и болгарский перец нарежьте кубиками, чеснок измельчите острым ножом. Налейте оливковое масло в антипригарный сотейник и прогрейте его на среднем огне. Выложите чеснок, сельдерей, болгарский перец, халапеньо и лук и посолите их. Периодически перемешивая, жарьте смесь около 8 минут до размягчения овощей.
   
   Добавьте куриный фарш, разделяя его деревянной ложкой, и обжарьте до потемнения. Всыпьте порошок чили и кумин и доведите массу до полной готовности фарша в течение 6 минут. Выложите к ней томаты, фасоль и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и томите под крышкой не менее часа, помешивая время от времени, до тех пор, пока мексиканский чили не приобретет однородную густую консистенцию.
   Выход: 1 и 1/4 ст.
   
   Чили для болельщиков.