Чили в корзиночках из песочного теста

Ингредиенты:

• 450 гр. говяжьего фарша (из шейно-лопаточной части)
• 2 банки (по 400 гр.) тушеных томатов
• 1 банка (425 гр.) красной фасоли, слить жидкость и промыть
• Растительное масло
• 2 ст. сухой смеси для выпечки печенья
• 2/3 ст. цельного молока
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• Мука для присыпания рабочей поверхности
• 1 средняя нарезанная луковица
• 1 средний болгарский перец зеленого цвета, нарезать
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 ч. л. соли

Для топпинга:

• Тертый острый сыр чеддер
• Сметана
• Нарезанный зеленый лук (белые и зеленые части)
• Кукурузные чипсы

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Переверните форму для выпечки кексов и смажьте обратную сторону растительным маслом.
   
   Смешайте сухую смесь для выпечки, молоко и кайенский перец. Сформируйте шар. Выложите на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 3 или 4 раза.
   
   Разделите шар на 6 частей. Каждую раскатайте, чтобы получился круг размером 15 см. Поместите каждый кружок теста на обратную сторону формочек для кексов. Прижмите, обворачивая форму, чтобы получилась корзинка.
   
   Выпекайте 10-12 мин. до слегка румяного цвета. Дайте немного остыть. Снимите корзинки из теста и отложите.
2. Подрумяньте говядину в казане на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец. Продолжайте готовить, пока мясо не приобретет коричневый цвет, а овощи станут мягкими. Слейте жир из казана. Вмешайте томаты, фасоль, порошок чили и соль. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и установите слабый огонь. Тушите 35 минут.
   
   Для подачи выложите горячий чили в корзиночки из песочного теста. Посыпьте тертым сыром, добавьте сметану, ломтики зеленого лука и кукурузные чипсы.