Морковь в клюквенной глазури

Ингредиенты:

• 700 гр. моркови, очистить, тонко нарезать ломтиками
• 1,5 ст. клюквенного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3/4 ч. л. молотого тмина
• Щепотка молотой корицы
• Рубленая петрушка для посыпки

Приготовление:

1. Разогреть оливковое масло в неглубокой сковороде, добавить морковь и жарить до готовности, приблизительно 5 - 7 мин. Добавить клюквенный сок, тмин, корицу и посолить по вкусу.
   
   Довести до кипения, затем убавить огонь и готовить при медленном кипении, иногда помешивая, до тех пор, пока морковь не станет глазированной, 25 мин.
   
   Посыпать приготовленную в клюквенной глазури морковь рубленой петрушкой.