Салат с кукурузой, хикамой и морковью по-азиатски

Ингредиенты:

Для салата:

• 1/2 длинного огурца, нарезать соломкой
• 1 банка (450 гр.) молодой консервированной кукурузы, слить жидкость, зерна промыть и потолочь
• 1 большая морковь, нарезать соломкой
• 1 стебель сельдерея, нарезать шпалками
• 1/2 клубня хикамы, нарезать соломкой

Для заправки:

• 3 ст. л. рисового уксуса
• 1/4 ст. рубленой кинзы
• 1/2 ч. л. натертого на мелкой чеснока
• 1/2 ч. л. измельченного перца халапеньо
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. кунжута
• 1 ст. л. тертого корня имбиря

Приготовление:

1. В небольшой чаше смешать рисовый уксус, кинзу, по столовой ложке кунжута и тертого имбиря, чайную ложку кунжутного масла, чеснок и перец халапеньо. Посолить по вкусу.
   
   В салатник высыпать все овощи и кукурузу. Примешать приготовленную острую заправку.