Открытый пирог «Брауни»

Ингредиенты:

• 85 гр. сливочного масла
• 3,25 ст. (600 гр.) полусладких шоколадных чипсов
• 3 очень больших яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. л. растворимого кофе в гранулах
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• 1/2 ст. муки высшего сорта
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ст. (110 гр.) нарезанных грецких орехов
• 2-3 ст. л. жирных сливок

Приготовление:

1. Смажьте маслом и присыпьте мукой разъемную форму для тарта (23 см). Разогрейте духовку до 180°С.
   
   Растопите сливочное масло в миске на водяной бане. Добавьте 2 ст. шоколадных чипсов, снимите с огня и смешивайте, пока шоколад не расплавится. Отставьте в сторону, чтобы смесь полностью остыла.
2. В чаше электромиксера с насадкой «лопатка» взбивайте на средне-высокой скорости яйца, сахар, кофе и экстракт ванили до легкой воздушной текстуры, около 3 мин. Вмешайте остывший шоколад. В миске среднего размера соедините муку, разрыхлитель, соль, 1 ст. шоколадных чипсов и грецкие орехи.
3. Добавьте мучную массу в тесто и вымешивайте, чтобы соединить ингредиенты. Поместите в форму и выпекайте 35-40 мин., пока середина тарта не приподнимется (на поверхности могут появиться трещинки). Внутри тарт будет все еще довольно мягким. Дайте остыть до комнатной температуры, затем снимите бортики формы.
   
   Растопите оставшуюся 1/4 ст. шоколадных чипсов вместе со сливками и сбрызните тарт этой смесью.
   
   Рецепт пирога «Брауни».