Глинтвейн

Ингредиенты:

• 4 широкие полосы цедры апельсина
• 1/2 ст. сахара
• 1 бутылка красного сухого вина
• 1/2 ч. л. цельной гвоздики
• 1/2 ч. л. цельного перца горошком
• 3 плода бадьяна
• 1 трубочка корицы
• 1 лавровый лист

Приготовление:

1. Перемешать цедру апельсина с сахаром и дать настоятся 1 час. Налить в кастрюлю красное вино, добавить гвоздику, перец горошком, бадьян, трубочку корицы, лавровый лист, смесь цедры с сахаром, поставить на плиту и нагревать при средней температуре, приблизительно 15 мин. (не доводить до кипения). Снять кастрюлю с плиты и накрыть крышкой, дать настояться глинтвейну в течение 40 – 50 мин.
2. Разлить глинтвейн в бокалы из толстого стекла, оставляя специи и цедру в кастрюле. Украсить трубочками корицы. Подавать глинтвейн горячим.