Корн-дог мини с домашней горчицей

Ингредиенты:

• 8 сосисок для хот-догов, разрезанных пополам
• 8 ст. масла канолы
• 1 ст. кукурузной муки
• 0,5 ст. пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 слегка взбитых крупных яйца
• 0,75 ст. пахты
• Домашняя горчица для топпинга, рецепт ниже

Домашняя горчица:

• 1 ст. горчичного порошка
• 0,5 ст. меда
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 0,5 ст. обжаренных семян коричневой горчицы

Приготовление:

1. Заполните жаровню или другую тяжелую кастрюлю маслом канолы и нагрейте до 180°С. Выложите тарелку бумажными полотенцами.
   
   В большой миске смешайте кукурузную муку, сахар, муку, разрыхлитель, 0,25 ч. л. соли. Добавьте яйца и пахту, перемешайте.
2. Обмакните каждую сосиску в кляр, дайте излишкам стечь, а затем обжарьте до золотистого цвета, 3-5 минут. С помощью шумовки переложите корн доги на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы обсушить.
   
   Подавайте с горчицей.
   
   Домашняя горчица: Сложите горчичный порошок, мед, уксус, горчичные семена и 0,33 ст. воды в миску. Перемешайте. Переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике не больше 1 месяца.