Хот-дог с пляжного променада
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
Домашние кукурузные булочки
- 1 ст. молока
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 250 гр. сухой смеси для приготовления кукурузного хлеба
- 1 яйцо
- Кулинарный спрей
- 6 говяжьих сосисок для хот-догов, приготовленных на гриле
- 0,5 ст. раскрошенных чипсов тортилья
- 0,5 ст. сыра
Топпинг из овощного физалиса
- 250 гр. мелко нарезанного овощного физалиса
- 1 мелко нарезанный перец халапеньо без семян и прожилок
- 3 ст. л. крупно нарезанных листьев кинзы
- 1 ст. л. сока лайма (1-2 лайма)
- 1 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 0,5 мелко нарезанной красной луковицы средних размеров
Кетчуп с чипотле
- 0,5 ст. кетчупа
- 2 ч. л. красного винного уксуса
- 1 мелко нарезанный консервированный перец чипотле в соусе адобо и 2 ч. л. соуса адобо
Приготовление:
- Приготовьте кетчуп с чипотле. Налейте кетчуп, уксус, чипотле и соус адобо в кухонных комбайн и измельчите до пюреобразного состояния.
Приготовьте начинку из овощного физалиса. В большой миске смешайте физалис, кинзу, сок лайма, уксус, сахар, соль, чеснок, халапеньо и лук, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы дать ароматам перемешаться. Попробуйте начинку с красным перцем чили.
Приготовьте кукурузные булочки. Смешайте в миске молоко, сливочное масло, смесь для кукурузного хлеба и яйцо, дайте постоять 5 минут.
- Разогрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковородку на умеренно сильном огне. Сбрызните спреем и распределите 0,33 ст. теста на нагретой сковороде с помощью ложки или мерного стакана, булочка должна получиться достаточно большой, чтобы по длине соответствовать сосиске.
Готовьте кукурузную булочку, пока тесто не начнет пузыриться сверху и поджариваться по краям, около 2 минут, а затем переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета, еще около 1 минуты. Повторите с оставшимся тестом.
- Для подачи положите кукурузную булочку на тарелку, сверху положите жареную сосиску, кетчуп с чипотле, заправку, раскрошенные чипсы и сыр. Повторите с остальными сосисками.
|