Хот-дог с лобстером

Ингредиенты:

• 3 лобстера весом по 700 гр.
• 2 ч. л. измельченного свежего эстрагона
• 2 мелко нарезанных стебля сельдерея
• Сок 1 лимона и дольки для украшения
• 0,5 ст. майонеза
• 6 картофельных булочек для хот-догов
• Размягченное сливочное масло
• 1 ст. л. нарезанного шнитт лука

Приготовление:

1. Заполните большую миску льдом и водой. Отварите омаров в кипящей воде, налитой на 5 см., до ярко-розового цвета, 8-10 минут. Немедленно бросьте в ледяную чашу. Удалите мясо хвоста и клешней, затем нарежьте.
2. Смешайте нарезанного лобстера, эстрагон, сельдерей и лимонный сок в миске средних размеров. Добавьте майонез, посолите и поперчите.
   
   Намажьте булочки сливочным маслом и обжарьте до золотистого цвета. В каждую булочку положите салат с лобстером и посыпьте луком резанцем. Сразу подавайте на стол с дольками лимона.
   
   Приготовьте этот хот-дог с лобстером по более сложному рецепту, с булочкой, смазанной чесночным маслом, и капустным салатом.