Черничный крамбл с кукурузно-миндальной посыпкой

Ингредиенты:

Начинка

• 4 ст. черники
• 1/3 ст. сахара
• 1 ст. л. муки
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

Посыпка "Крамбл"

• 1/2 ст. кукурузной муки (поленты)
• 7 ст. л. сливочного масла, смягченного, плюс больше для формы
• 3/4 ст. муки
• 1/2 ст. коричневого сахара
• Щепотка соли
• 3/4 ст. измельченного миндаля

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2 л. или 6 порционных форм по 180 мл.
   
   Приготовьте топпинг: смешайте кукурузную муку, обычную муку, коричневый сахар и соль в миске. Добавьте миндаль. Перемешайте тесто пальцами до образования крошки.
   
   Сделайте начинку: смешайте чернику, сахар-песок, муку и лимонный сок в миске.
2. Переложите начинку в подготовленную форму и разложите сверху кусочки сливочного масла. Сожмите горсть крошащейся смеси и распределите сверху. Выпекайте до золотистого цвета и пузырьков, от 40 до 45 мин.
   
   Охладите в течение 10 мин. до подачи. Украсьте крамбл взбитыми сливками или выложите мороженое при желании.