Крамбл с ревенем и клубникой

Ингредиенты:

Начинка

• 1 ст. крупно нарезанной клубники
• 6 ст. ревеня, разрезанного на мелкие кусочки
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• Цедра и сок 1/2 лимона

Миндальный топпинг

• 3/4 ст. поджаренного миндаля
• 1 ст. муки
• 1/3 ст. сахара
• 1/4 ч. л. соли
• 110 гр. сливочного масла
• 1 ст. сыра маскарпоне

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.
   
   Для миндального топпинга: в кухонном комбайне измельчите миндаль. Добавьте муку, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте сливочное масло и мешайте до тех пор, пока масло не будет перемешано. Оставьте при комнатной температуре.
2. Для начинки: смешайте ревень, клубнику, сахар, кукурузный крахмал, лимонную цедру и лимонный сок в большой миске. Заполните четыре 10 см. квадратные формы. Добавьте около 2 ст. л. миндальной посыпки и поместите в духовку. Выпекайте до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета, около 20 мин. Дайте постоять 5 мин.
   
   Для топпинга: используя венчик или миксер взбейте маскарпоне на средней скорости в течение примерно 2 мин. Держите в холодильнике до использования.
   
   Подача: после того как крамбл постоит, выложите сверху по 2 ст. л. взбитого сыра маскарпоне.