Коблер со сливами в мультиварке

Ингредиенты:

Начинка из слив

• 1,3 кг. слив, порезать на четвертинки
• 1/4 ст. кукурузного крахмала
• 2/3 ст. сахара
• Щепотка мелкой соли

Песочное тесто

• 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
• 3 ст. л. сахарного песка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка мелкой соли
• 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, разрезанного на мелкие кусочки
• 3/4 ст. питьевых сливок жирностью 10%
• Сахарная пудра и ванильное мороженое для подачи

Приготовление:

1. Для начинки: смешайте кукурузный крахмал и 1/4 ст. воды в мультиварке. Добавьте сливы, сахар и соль и перемешайте до однородности.
2. Для теста: взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте масло и перемешайте смесь руками, чтобы сформировать муку с кусочками размером с горошину. Добавьте смесь молока и сливок и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получить влажное тесто.
3. Выложите тесто на сливы. Закройте мультиварку и готовьте на сильном огне 3-4 ч., до тех пор, пока коблер не начнет пузыриться, и печенье не будет готово.
4. Оставьте коблер охладиться на 20 мин. Распределите коблер по порциям, а затем посыпьте сахарной пудрой и украсьте ванильным мороженым.
   
   Рецепт Сливово-персикового коблера под крышечкой из теста.